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2020年06月29日 メローカレッジ「6月のスイーツ倶楽部」

「ムース・オ・・テ・ベール」を作りました。

コロナの影響でお休みしていたスイーツ倶楽部。 今月やっと開講できました!!

抹茶を入れたジェノワーズに、イタリアンメレンゲを入れた抹茶のムース、大納言を2段にサンドします。
上掛けには、グリンティリキュールとレモンジュースを合わせたさっぱり系のゼリー。










暑いこの時期にピッタリの、冷たいムースケーキを作りました。