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メローカレッジ講師の先生からの寄稿
メローカレッジの講師をお願いしている江川先生からの寄稿です。

こんにちわ。20日にメロープラザで、講座を開催しました。

ピザ マルゲリータと、パンナコッタを作りました。。





発酵種を前日から仕込んで一晩ねかせて、小麦粉と少しのイーストだけで、じっくり時間をかけて手作りするピザです。

ソースも、ホールトマトから煮込んで、塩とオリーブ油で味をつけます。











職人さんのようにピザ生地回しはできないけれど、本格的に近い生地ができ、皆さんに喜んでいただきました。

一次発酵60分。仕上げ発酵50分という長丁場の中、皆さん根気よくお作りいただきました。

出来上がりの生地は喜びもひとしお。

冷たいドルチェと共に味わっていただきました。

メロープラザの綺麗なグリーンと、遠くに見える青々とした田園風景をバックに、美味しいピザも出来上がりました。

メロープラザで楽しいひと時を皆さんと過ごすことができました。ありがとうございました。

次は肉まんのリクエストです。


| https://www.mellowplaza.com/blog/index.php?e=476 |
| | 12:27 PM | comments (x) | trackback (x) |
メローカレッジ「ヘアーアレンジ」
簡単に可愛くアレンジできるポイントを教えていただきました。

ヘアピンの止め方、髪の結び方など、今まで気づかなかったことが、ちょっとしたことで上手くできるようになりました。












| https://www.mellowplaza.com/blog/index.php?e=475 |
| | 05:19 PM | comments (x) | trackback (x) |
アマチュアバンドフェスティバル2020 in Mellow-Plaza 出演バンド紹介


2020年  今年の夏は、多彩なバンドの競演です。

懐かしのフォークソング

クラシカルなワールドミュージック

おしゃれなJAZZ

爽快なグループサウンズ

幅広いジャンルで聴きごたえのあるステージになりそうです。


令和2年8月23日(日)13:30開演です。

| https://www.mellowplaza.com/blog/index.php?e=474 |
| | 03:56 PM | comments (x) | trackback (x) |
メローカレッジ「7月のたのしいぱんづくり」
「くるみあんパン」と「ショコラ・デ・羊かん」「を作りました。

手ごねしたくるみたっぷりの生地であんパンを作り、お花の形に仕上げました。










発酵の待ち時間に、チョコレート、アガー、あんこを煮詰めて、ショコラ味の羊かんを作りました。



チョコレートと羊かんの不思議な味わいに「これは有り?」「羊かんだからあんこ? チョコレートしかわからないね…」 

これからの暑い時期にピッタリの冷菓でした。



| https://www.mellowplaza.com/blog/index.php?e=473 |
| | 10:39 AM | comments (x) | trackback (x) |
メローカレッジ「7月のスイーツ倶楽部」
「紅茶のシャルロット・オ・ポワール」を作りました。

アールグレイの茶葉を使ったビスキュイ生地を作り、紅茶のババロアを中に入れて、洋梨のケーキを作りました。













楽しく作った後の試食タイム、一口食べて、「美味しー‼!」 嬉しい感想をいただきました。


コロナ感染予防で少人数の講座は続きますが、その分丁寧なご指導できるようになりました。
来月もお楽しみに!!

| https://www.mellowplaza.com/blog/index.php?e=472 |
| | 10:24 AM | comments (x) | trackback (x) |
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